Internationale keuken
- Seizoensgebonden en lokale ingrediënten
- Gerechten geïnspireerd op de internationale keuken
- Co-creatie voor gerechten
Kanteen25
Ontsnap aan de bruisende drukte van Amsterdam.
Kanteen25, ook wel gezien als de woonkamer van het Marineterrein, is gelegen op een historische locatie dicht bij het centrum. Met het adembenemende uitzicht op het water, NEMO en het Scheepvaartmuseum is deze plek een verborgen parel in de stad.
Wat voorheen, in de jaren 60 van de vorige eeuw, werd gebruikt als algemene kantine voor marineofficieren waar verschillende rangen met elkaar konden socialiseren, is het tegenwoordig een prachtige locatie voor verschillende gelegenheden.
Of je nu geniet van het uitzicht op het terras, een (bedrijfs)evenement organiseert, een borrel hebt met vrienden, of je weekend met je familie doorbrengt terwijl je smaakpapillen worden verrast door onze seizoensgebonden gerechten. Het is allemaal mogelijk! Bij Kanteen25 is iedereen welkom.
Vers & Lokaal
- Lokale inkoop voor ingrediënten en dranken
- Langdurige samenwerkingen met lokale leveranciers & partners
Duurzaamheid
- Bewust omgaan met duurzaamheid
- Ecologische voetafdruk verkleinen
- Samenwerking met 50 Shades Greener om afval, water- en energieverbruik te verminderen
Sociale impact
- Kanteen25 is een plek voor iedereen
- Ondersteunen van leerinitiatieven (stages en partnerschappen)
- Bijdragen aan de samenleving en het bevorderen van duurzaamheid
Geschiedenis van Gebouw 025
Het Marineterrein is een historische locatie. Voor dat Gebouw 025 op het Kanteen25 werd, was het voor iets anders bestemd.
Het gebouw werd in de jaren 60 van de vorige eeuw bemand door onderofficieren. Boven was het slaapgedeelte en beneden diende als ontmoetingsplaats voor de verschillende rangen van marineofficieren. Rangverschillen speelden bij defensie een grote rol en de verblijven waren dus ook strikt gescheiden. Daarom was het nogal bijzonder dat Gebouw 025 destijds voor de verschillende rangen openstond om met elkaar te socialiseren. De bar op de begane grond kreeg de bijnaam ‘All Ranks Bar’ en het gebouw werd eind jaren ’60 bekend als ‘The Golden Ball’.