De smaakvolle producten van Local Harvest op onze borrelkaart komen van kleinschalige producenten. Waar mogelijk kiest Local Harvest voor producten van Nederlandse bodem, met aandacht voor kwaliteit en lokale ondersteuning.
Onze leveranciers
Bij Kanteen25 hechten we veel waarde aan het gebruik van lokale en duurzame producten, zowel in onze gerechten als in onze dranken. Door te kiezen voor lokaal geproduceerde ingrediënten, zorgen we ervoor dat onze maaltijden altijd vers en vol van smaak zijn. We werken samen met gepassioneerde leveranciers die net als wij streven naar het leveren van de beste lokale producten.
Sinds 2014 zet Instock zich in tegen voedselverspilling. Oorspronkelijk deden ze dit met hun Instock-restaurants en cateringbedrijf, waar ze heerlijke gerechten bereidden van geredde producten. Nu redden ze voedsel op grotere schaal met InstockMarket, hun horeca-groothandel. Instock heeft, samen met andere chefs en restaurants in Nederland, al meer dan 2 miljoen kilo voedsel gered van verspilling.
Brouwerij Homeland is een bekroonde brouwerij die ook nog eens onze buurman op het Marineterrein is! Ze brouwen traditionele klassiekers en innovatieve ambachtelijke bieren in hun onafhankelijke brouwerij op de oude marinewerf in hartje Amsterdam. Met liefde gebrouwen en gebotteld in blikken en roestvrijstalen vaten om aroma en smaak te ervaren zoals onze brouwers het rechtstreeks uit de tank proeven.
Pascal, de oprichter van The Stillery, raakte gefascineerd door de biochemie van drank na een zware kater. Hij ontdekte dat zuiverdere alcohol minder negatieve effecten heeft. Zijn eerste spirit destilleerde hij stiekem in de badkuip van zijn studentenhuis. Zo ontstond The Stillery, dat later een eigen distilleerderij oprichtte en verschillende prijzen won voor zijn florale gins, wodka en andere distillaten.
Dik&Schil maakt sterke drank van koffiedik en sinaasappelschillen die overgebleven zijn van horecagelegenheden. Deze middelen krijgen het tweede leven dat ze verdienen. Zo kun je met een gerust hart genieten van de lekkerste drankjes. Hun boodschap dat “duurzaamheid op elk moment van de dag mogelijk is, steunen we van harte, zonder concessies te doen aan kwaliteit en smaak.”
Wynand Fockink heeft de titel van ‘oudste distilleerderij’ van Amsterdam en is sinds 1724 gelijktijdig actief. Ze bieden een breed scala aan unieke en heerlijke likeuren die we gebruiken om enkele van onze fantastische cocktails te maken. Hun productie zet de traditie voort van het gebruik van grote koperdistilleerderijen die te vinden zijn in een schilderachtig steegje aan de Oudezijds Voorburgwal.
Drie wijnliefhebbers hebben de krachten gebundeld om Nederlandse wijn toegankelijker te maken voor horeca, bedrijven en particulieren, zowel online als in de winkel. De naam “bob” staat voor Beschermde Oorsprongsbenaming, de Nederlandse aanduiding voor wijn uit specifieke wijnbouwgebieden. Net zoals Franse AOP en Italiaanse DOC, geeft bob aan dat de wijn volledig (100%) uit een erkend wijnbouwgebied komt.
Vindict is op gericht in 2007 en gaat dus al heel wat jaren mee. Vindict begon destijds als wijn-webwinkel, maar groeide uit tot wijnbar en twee wijnwinkels in Amsterdam. Ze houden van ‘no-nonsense’ en van op een normale manier over wijn praten: zodat het leuk blijft voor de wijndrinker van ieder niveau.
Fritz-Kola is een Duits frisdrankmerk dat in 2003 werd opgericht door Mirco Wiegert en Lorenz Hampl in Hamburg, Duitsland. Het merk werd gepresenteerd als alternatief voor reguliere colamerken, met de nadruk op natuurlijke ingrediënten en een hoger cafeïnegehalte.
Bocca Coffee is de eerste specialty koffiebrander in Nederland die het gehele proces van boon tot kopje in eigen handen heeft. Hun branders weten precies hoe het beste in elke boon naar boven te brengen omdat ze jarenlang hun expertise verfijnen.